Bicarbonato de Amônio

Composto inorgânico usado na indústria alimentícia como agente de criação de produtos planos, como biscoitos e bolachas. Também tem usos como fertilizante, tampão de pH e reagente em laboratórios químicos. Alguns outros usos na indústria são para a fabricação de corantes, produtos farmacêuticos, catalisadores, cerâmicas, retardantes de chama, plásticos e outros produtos.

Fórmula química: NH4HCO3
Número CAS: 1066-33-7

Características

Peso molar: 79.055g/mol

Ponto de fusão: 41.9 °C

Densidade: 1.586 g/cm3

Formulários: Cristais, Pó, Branco

Utilizações e aplicações

Principais aplicações

Cozimento
Plásticos e polímeros
Processamento de couro
Tratamento de água
Polimento e limpeza
Farmacêutico
Detergente
Borracha
Minério de zinco / mineração

Indústrias

Farma
Limpeza
Revestimentos e construção (ACES)
Polímeros
Cuidado Pessoal (Cosméticos)
Tratamento de Água
Alimentos
Nutrição Animal
Agricultura

Informações gerais sobre o hidrogenobicarbonato de amónio

O hidrogenobicarbonato de amónio é também conhecido como bicarbonato de amónio. O hidrogenobicarbonato de amónio é muito raro na natureza. Pode ser encontrado sob a forma do mineral incolor teschemacherite na África do Sul, Nova Zelândia e Argentina, por exemplo. Devido à elevada procura de hidrogenocarbonato de amónio em várias indústrias, este é sintetizado em laboratório.

Propriedades do hidrogenocarbonato de amónio

O bicarbonato de amónio é um sal de amónio do ácido carbónico. É um pó cristalino incolor com um odor semelhante ao do amoníaco. O hidrogenobicarbonato de amónio dissolve-se bem em água, mas não em etanol.

Mesmo à temperatura ambiente, decompõe-se lentamente em amoníaco, dióxido de carbono e água. A taxa de decomposição aumenta acentuadamente com o aumento da temperatura.

O hidrogenocarbonato de amónio distingue-se do carbonato de amónio, muito semelhante, pela maior aspereza do pó cristalino.

Bicarbonato de amónio na indústria alimentar

O bicarbonato de amónio é utilizado como agente de fermentação em instalações industriais de panificação. É mais adequado para grandes quantidades de produção do que o sal de calêndula. Nos agregados familiares, é também utilizado como fermento, como componente do sal grosso e do fermento em pó. Na produção de vinho de fruta e de vinho, os viticultores utilizam o bicarbonato de amónio para regular a acidez. Na indústria alimentar da UE, o hidrogenocarbonato de amónio está autorizado como aditivo alimentar com o número E 503ii.

Crop sprayer in field aerial view - Captured by a licensed UAV operator with a permission for aerial work.

Bicarbonato de amónio na agricultura

O bicarbonato de amónio é utilizado principalmente na agricultura como fertilizante e também aumenta o valor do pH do solo. Na alimentação animal, o hidrogenocarbonato de amónio serve como agente tampão e regula o valor do pH no trato digestivo dos animais - particularmente importante para os ruminantes, como vacas e ovelhas, que consomem grandes quantidades de alimentos fermentáveis.

Woman applying cream to hands, close-up
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O bicarbonato de amónio na indústria cosmética

O bicarbonato de amónio é utilizado em várias aplicações na indústria cosmética. Por exemplo, ajuda a melhorar a textura e a estabilidade dos produtos e serve também como um agente de limpeza e esfoliante suave. Em produtos como a mousse para cabelo ou a mousse de limpeza facial, actua como um agente espumante que cria uma textura leve e arejada. Nos sprays para o cabelo, ajuda a criar volume e textura. Devido às suas propriedades neutralizadoras de odores, é também utilizado em desodorizantes.

Shot of a young woman cleaning a kitchen counter at home
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Bicarbonato de amónio na indústria de limpeza

Na indústria da limpeza, o bicarbonato de amónio é utilizado em sprays e produtos de limpeza para fornos, onde ajuda a remover a gordura incrustada e a sujidade persistente. Em produtos de limpeza multiusos, é utilizado como agente de limpeza e de limpeza suave, e em produtos de limpeza de tapetes e estofos ajuda a remover manchas. A substância também ajuda como agente descalcificante e limpa-vidros.

Plastics colored objects and small pieces colored in white

Bicarbonato de amónio na indústria do plástico e da borracha

O bicarbonato de amónio é utilizado na indústria dos plásticos e dos polímeros para criar estruturas semelhantes a espuma nos plásticos. Os plásticos espumados têm uma densidade mais baixa, o que os torna atractivos para aplicações de construção leve nas indústrias automóvel, da construção e da embalagem.

Na indústria da borracha, o hidrogenocarbonato de amónio é utilizado para produzir espuma de borracha. Os produtos de espuma de borracha têm uma densidade mais baixa e são, por isso, ideais para aplicações leves, por exemplo, na indústria automóvel ou em calçado desportivo. A espuma de borracha é também utilizada para produzir vedantes e materiais de isolamento. A estrutura porosa da espuma oferece boas propriedades de isolamento térmico e acústico, que são ideais para isolar edifícios e instalações técnicas.

Bicarbonato de amónio nas minas

O bicarbonato de amónio é utilizado nas minas como componente de explosivos. Em combinação com outros produtos químicos, é utilizado como propulsor para melhorar o efeito da explosão. O hidrogenocarbonato de amónio é também utilizado para o controlo de poeiras nas minas. Na forma de pó, é aplicado em superfícies poeirentas, onde atrai a humidade do ar e aglutina as partículas de poeira. Isto ajuda a reduzir a poluição por poeiras nas minas e noutros ambientes mineiros.

Two men working in water treatment facility

Bicarbonato de amónio no tratamento de águas

No tratamento da água, o bicarbonato de amónio actua como um regulador do valor do pH. Neutraliza os ácidos, aumentando assim a eficácia dos processos de tratamento. Também evita a corrosão em tubagens e sistemas.

Como floculante, agrega partículas na água - ao adicionar hidrogenocarbonato de amónio, as partículas finas e a turvação na água são combinadas em flocos maiores, que podem então ser removidos mais facilmente. A adição de hidrogenocarbonato de amónio também inibe o crescimento de algas.

Outros domínios de aplicação do hidrogenocarbonato de amónio

Na indústria farmacêutica, o bicarbonato de amónio é utilizado como "agente desintegrador" para ajudar a decompor os comprimidos no organismo e, assim, melhorar a absorção dos ingredientes activos.
O hidrogenocarbonato de amónio é utilizado na indústria da construção como aditivo no betão e na argamassa. Como agente de expansão, liberta dióxido de carbono, contribuindo assim para a formação de poros no betão. A substância é também utilizada na limpeza, restauro e dessalinização de edifícios históricos e obras de arte.
O hidrogenocarbonato de amónio é utilizado no processamento do couro, em especial no processo de curtimento.